Fermenteurs Ghidi

Un fermenteur Ghidi, c’est l’assurance du meilleur rapport qualité-prix… mais ce n’est pas le fruit du hasard ! Depuis quatre générations la famille Ghidi travaille au service des brasseurs, des vignerons, des producteurs d’huile d’olive. Au fil du temps, les échanges précieux avec chaque client ont permis à Ghidi de produire des fermenteurs non pressurisés pour la bière de très haute qualité (dont chaque détail est issu de tests et de confrontations à des besoins spécifiques) et de développer une ingénierie de fabrication totalement tournée vers la qualité du produit final.

La technologie au service des brasseurs.

La construction des fermenteurs (Inox 304) est monobloc et toutes les soudures sont réalisées par des soudeuses TIG à contrôle numérique pour garantir robustesse et fiabilité totale. Le TIG (Tungstène Inert Gaz) offre d’excellentes garanties techniques et esthétiques. Les soudures ne nécessitent pas l’ajout de matériau supplémentaire et se limitent à l’assemblage des deux surfaces via une torche à électrode en tungstène. Le gaz inerte ajouté exclut l’utilisation d’oxygène, et élimine ainsi la principale cause d’altération de la structure moléculaire de l’acier.

Les plus qui font la différence

  • La porte frontale emboutie d’un fermenteur à bière (option) est réalisée dans la parois de la cuve, sans soudure du châssis sur les réservoirs jusqu’à 20 HL.
  • Chaque production fait l’objet d’une étude sur mesure en bureau d’étude.
  • Les jupes de refroidissement sont pré-embouties, gage d’un échange thermique au rendement exceptionnel.

Construisez le fermenteur en fonction de vos besoins

Equipements de série

  • Trou d’homme sur dôme diamètre 400 mm (latéral sur fermenteur 3 HL)
  • Fonds conique
  • Connections DIN ou Tri Clamp
  • Pieds réglables

Options

  • Porte latérale diamètre 300 mm supplémentaire
  • Chemise latérale de refroidissement
  • Chemise de refroidissement sur le cône
  • Robinet dégustateur
  • Jauge
  • Boule de lavage
  • Vannes papillon DIN ou Tri Clamp

Fermenteurs à cône 30°: une alternative économique

Rome ne s’est pas faite en un jour et parfois le budget à l’installation d’une brasserie est particulièrement étriqué. Les fermenteurs à cône 30° et chapeau flottant peuvent présenter une bonne alternative dans le choix de votre cuverie. La pente du cône permet une bonne sédimentation puis rétention des levures à l’embouteillage, dés lors que vous utilisez des souches à bonne floculation. Avantage non négligeable, vous pouvez surdimensionner d’emblée vos fermenteurs ( dans l’hypothèse ultérieure d’empilement de brassins), le chapeau flottant permettant de réguler l’espace et ainsi éviter les risques éventuels (d’oxydation notamment) liés à un espace vide trop important après remplissage.

Demande de devis fermenteurs à bière

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